C’est une méthode de gestion des prairies et des espaces en herbe qui consiste à les faucher deux fois par an, en juillet et à l’automne, ou une seule fois en octobre selon l’usage. Le fauchage est moins destructeur pour la faune que la tonte en épargnant de nombreux insectes. Il permet à la flore de s’exprimer tout au long du printemps et de l’été et permet aux plantes sauvages de grainer, de se reproduire et d’offrir nourriture, gîte et abri à une multitude de petits animaux.